„Frühere Forschungen haben spekuliert, dass Koffein den Stoffwechsel beschleunigt oder Gehirnchemikalien beeinflusst, die den Appetit unterdrücken.“

Was genau wurde in dieser Studie über Koffein untersucht?

An der Studie nahmen fünfzig gesunde Erwachsene (18-50 Jahre, 42% männlich) teil. Diese besuchten das Labor wöchentlich über einen Monat. Bei jedem Besuch im Labor wurden sie gebeten, Saft mit zusätzlichem Koffein zu trinken, was entweder dem Verbrauch von 4 Unzen (1 mg / kg) oder 8 Unzen (3 mg / kg) Kaffee entsprach oder kein Kaffee als Placebo-Dosis. 30 Minuten später wurden die Teilnehmer angewiesen, so viel oder so wenig wie gewünscht von einem herzhaften Frühstücksbuffet zu essen.

Die Forscher forderten die Teilnehmer auf, ihre Aufnahme und ihren Appetit in jedem Intervall zu dokumentieren. Sie stellten fest, dass die Teilnehmer nach dem Trinken des Saftes mit 1 kg / mg Koffein etwa 70 weniger Kalorien zu sich nahmen als nach dem Trinken von Saft mit 3 mg / kg oder ohne zugesetztes Koffein.Nachdem sie überprüft hatten, was die Teilnehmer für den Rest eines jeden Studientages gegessen hatten, stellten sie fest, dass der geringe Rückgang der Einnahme nicht anhielt.

Teilnehmer entschädigten für die reduzierte Aufnahme beim Frühstück später am Tag. Darüber hinaus gab es keine Unterschiede in dem mit den Koffeindosen assoziierten Appetit. Welche Art von Koffein verwendet wurde, ob das aus Guarana, Kaffee oder synthetisches Koffein wurde nicht weiter beschrieben.

Wenn wir Koffein konsumieren essen wir bei dieser Malzeit vielleicht weniger, wir holen das aber bei anderen Mahlzeiten am Tag wieder nach! 

„Diese Studie unterstreicht aufgrund ihres rigorosen Designs die Bedeutung guter Essgewohnheiten und stützt sich nicht auf nicht unterstützte Gewichtsabnahmehilfen oder ungesunde Praktiken“, sagte Co-Autorin Professor Carol DeNysschen, ebenfalls vom SUNY Buffalo State College.

Die Ergebnisse wurden kürzlich im Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik veröffentlicht. Wer sich weiter über das Thema informieren möchte findet die Quelle hier:  Leah M. Panek-Shirleyet al . Koffein beeinflusst die Nahrungsaufnahme beim Frühstück vorübergehend. Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik , online veröffentlicht am 19. Juli 2018; doi: 10.1016 / j.jand.2018.05.015